Galette de lentilles sans gluten ni lactose

Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 g de lentilles blondes
- 4 cuillères à soupe de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1 à 2 cuillères à café de curry
- du persil
- Huile d'olive
- sel et poivre


Préparation :

1. Plonger les lentilles dans de l'eau bouillante et cuire pendant 30 min. Réserver.
2. Verser les lentilles dans le bol d'un robot avec les oignons coupés en morceaux, les gousses d'ail, la farine de pois chiches, la purée de tomates, le curry, le persil, le sel et le poivre. 
3. Bien mixer jusqu'à l'obtention d'une purée et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 
4. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et former 6 galettes avec la préparation. 
5. Cuire 5 minutes de chaque côté.

NB  : Il est tout à fait possible de faire des galettes de petites tailles, dans ce cas, on en obtient le double.