Panna cotta sans lactose

Pour que ce dessert réussisse, il faut le faire la veille.

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 20 cl de lait de coco Kara

- 40 cl de crème de coco Kara

- 20 g de sucre

- 2 feuilles de gélatine (2,5 feuilles si vous prenez des feuilles de gélatine Vahiné bio car elles sont plus petites)

Préparation :

1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
2. Faire chauffer sur feu doux le lait de coco, la crème de coco et le sucre. Lorsque le mélange frémit, retirer du feu et y dissoudre la gélatine essorée.
3. Verser dans des ramequins, laisser refroidir un peu avant de mettre au frais.

NB : 

1. Vous pouvez accompagner cette panna cotta de coulis de mangue, de fraise, de chocolat ou d'ananas.

2. Si vous n'aimez pas le goût de la coco, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de soja, ça atténuera un peu la saveur coco. La crème est difficilement substituable car il faut un minimum de matière grasse dans la panna cotta.