Moelleux au chocolat et graines de courges allégé

 

Ingrédients : 

- 160 g de chocolat noir pâtissier

- 4 œufs

- 5 cuillères à soupe de poudre d'amande ou de noisettes

- 2 pincées de sel

- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

- 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté

- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

- 1 poignet de graines de courge environ

 

 

Préparation :

- Préchauffer le four à 160°C.

- Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes.

- Ajouter la compote et mélanger à l'aide d'un fouet manuel.

- Ajouter les œufs un à un en remuant entre chaque.

- Ajouter la poudre d'amande, la fécule, la levure et le sel. Bien remuer jusqu'à obtenir un mélanger homogène.

- Verser la pâte dans un moule de 23 cm et parsemer de graines de courge.

- Enfourner pour 20 min environ, le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche. 

NB : Si vous souhaitez obtenir un gâteau plus épais, verser la pâte dans un moule à cake et augmenter le temps de cuisson.