Gâteau léger avoine chocolat

 

Ingrédients : 

- 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté

- 150 g de farine d'avoine sans sucre ajouté

- 50 g de fécule de maïs

- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten

- 3 œufs

- 1 cuillère à soupe de cacao amer

- 20 g de sucre de fleur de coco

- 50 g de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Mélanger la farine, la fécule, la levure, le cacao tamisé et le sucre.

- Incorporer ensuite la compote et les œufs, et bien mélanger.

- Huiler un moule à cake avec de l'huile de coco, verser la pâte et parsemer de pépites de chocolat.

- Enfourner pour environ 30 min.

NB : Pour obtenir de la farine d'avoine sans gluten, il suffit de mixer des flocons d'avoine sans gluten finement. 

Si vous préférez, vous pouvez incorporer les pépites à la pâte.