Pancakes sans gluten ni lactose healthy et moelleux

 

 

 

Ingrédients (pour environ 25 petits) :

- 160 g de farine d'avoine sans gluten

- 80 ml de lait d'amande ou autre lait végétal

- 2 œufs

- 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten

- 1 sachet de sucre vanillé

- 200 g de compote de pommes ou 2 yaourts de soja nature

Préparation :

 

- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

- Ajouter les oeufs et la compote de pommes puis mélanger au fouet manuel jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

- Ajouter enfin le lait végétal et bien remuer. 

- Faire cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive. 

- Bonne dégustation.

 

 

 

NB : Variante : si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une belle poignée de pépites de chocolat dans l'appareil.