Tarte à l'oignon sans gluten ni lactose

 

Ingrédients (pour une plaque de 37x27) :

 

Pâte brisée :

- 200 g de farine de riz complet

- 100 g de fécule de maïs

- 1 cuillère à café de gomme de guar

- 150 g de margarine sans lactose

- eau

- 1 cuillère à café rase de sel

Appareil :

- 40 cl de crème de soja

- 4 œufs

- 1 cuillère à café rase de sel

- herbes de Provence

Garniture :

- 8 oignons

- moutarde

- 140 g de thon en boîte au naturel

Préparation :

 

 

Pâte brisée : 

- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

- Ajouter la margarine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte sablée.

- Ajouter progressivement de l'eau tout en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

- Étaler la pâte sur du papier cuisson et poser la pâte dans le moule.  

- Piquer à l'aide d'une fourchette.

 

  Appareil : 

- Bien mélanger ensemble tous les ingrédients et réserver.

- Préchauffer le four à 200°C.

 

Montage : 

- Émincer les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réserver.

- Étaler une couche très fine de moutarde sur la pâte.

- Égoutter le thon et l’émietter uniformément sur la moutarde.

- Disposer les oignons par-dessus le thon. 

- Enfin,verser l'appareil et enfourner pour 40 min.