"Beignets" de banane healthy sans gluten ni lactose

 

Ingrédients (pour environ 28 petits) :

- 5 cuillères à soupe pleines de farine d'avoine sans gluten*

- 5 bananes bien mûres

- 3 gros œufs

Préparation :

 

- Écraser 3 bananes en purée à l'aide d'une fourchette. 

- Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et la purée de bananes au fouet manuel. 

- Couper les bananes restantes en petits cubes et incorporer à la pâte puis mélanger avec une cuillère. 

- Faire cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive. 

- Bonne dégustation. 

NB : Pour obtenir de la farine d'avoine, il suffit de mixer des flocons d'avoine sans gluten.